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大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“春已至，万物始”，所以春天的到来，是万物开始复苏，大地恢复生机的季节。新芽新出，草木嫩绿，一些进入冬眠的小动物，也陆陆续续醒来，为早春的大地更添几分活力。而这样万物复苏的季节，气候也开始交替，天气逐渐由寒冷转暖湿，雨水也在逐步增多。而这样的气候环境，容易滋生细菌，让流感疫苗横行。因此，这个时候，如果我们的免疫力不够强大，那么，我们就容易遭受流感病毒和细菌的侵袭，出现感冒、流鼻涕、低烧不停、头晕脑胀和嗓子疼等问题，影响着我们的身心健康。所以，在这个春已至，万物始的关键时期，我们要以提高身体免疫力为目的，多吃八道高蛋白美食，补充营养，增强体质免疫力，远离病痛的侵袭。
一、生蚝土鸡冬瓜汤



准备食材: 生蚝、土鸡、冬瓜、胡萝卜、淮山、瑶柱、姜片。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着倒入土鸡煸炒至两面金黄。
2、然后把土鸡转移到砂锅中，接着把冬冬瓜、胡萝卜和淮山分别切成小块，倒入炖锅中，冬瓜不需要去皮。
3、最后往炖锅中加入适量的清水，再中小火炖煮一个小时，然后剥好生蚝肉清洗好，接着放入炖锅慢炖三分钟。
4、再往里加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
二、三色炒虾仁



准备食材: 大虾、玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、准备好大虾清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再捞出去除虾线和虾壳备用。
2、准备好玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入这三色蔬菜一起翻炒。
3、然后加入食盐、鸡精调味，再继续翻炒至三色蔬菜断生，再倒入虾仁一起翻炒。
4、最后放入生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、番茄鸡蛋炒牛肉



准备食材: 牛肉、鸡蛋、番茄、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、清洗干净番茄切好，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，然后盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，再加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁，接着倒入炒好的牛肉和鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、葱爆羊肉



准备食材: 羊肉、大葱、葱蒜末、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、羊肉清洗好切薄片，接着加入胡椒粉、姜丝、料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把大葱清洗干净切好，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入腌制好的羊肉煸炒。
3、煸炒至羊肉变色后，再倒入大葱一起翻炒均匀，接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、翻炒至大葱断生入味以后，即可出锅开吃。
五、土豆胡萝卜丁炒肉碎



准备食材: 瘦肉、土豆、胡萝卜、葱蒜末、香菜碎。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后把土豆和胡萝卜去皮切丁，再切好香菜碎和葱蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入土豆和胡萝卜煸炒油煎，煸炒至土豆胡萝卜丁两面金黄熟透后，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入葱蒜末爆香，然后倒入肉末一起翻炒。
4、翻炒至肉末变色后，再加入料酒、生抽、食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后加入土豆和胡萝卜丁一起翻炒均匀入味，接着撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、芹菜炒牛肉



准备食材: 芹菜、牛肉、姜丝、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芹菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入芹菜煸炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、继续翻炒至芹菜断生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、爆炒鸡胸肉



准备食材: 鸡胸肉、青红椒、姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗好切薄片，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好青红椒和姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉变色后，再加入姜蒜末炒香。
3、然后倒入青红椒一起爆炒，接着加入生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至鸡胸肉和青红椒入味以后，即可出锅开吃。
八、小鸡炖蘑菇



准备食材: 东北小蘑菇、土鸡、葱姜蒜、葱花。
做法步骤:
1、土鸡剁成小块，然后把东北小蘑菇和葱姜蒜准备好，再热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎。
2、煸炒出土鸡油脂后，再加入葱姜蒜炒香，然后放入料酒、食盐、生抽、蚝油和白糖调味，再继续翻炒均匀。
3、接着加入东北小蘑菇和没过食材的清水大火煮开，然后转中小火炖煮二十分钟。
4、最后大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

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