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「我要成为VIP」
| playboy1986 发表于 2016-3-12 16:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 菠萝黑鱼小炒[9P] 主料：黑鱼、菠萝配料：青红椒、花椒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、料酒、葱、姜、蒜。 做法： 1）剩下的一边黑鱼肉切小粒，放盆内加葱姜丝、盐、花椒、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉，用手抓匀上浆腌制一会儿。 2）菠萝切开挖成菠萝盅，菠萝肉切小粒，青红椒切小粒、蒜切末。 3）锅里放较多油加热，将腌制过的鱼肉放入滑炒一下、炒至变色立即捞出 4）锅里留少许油，放入蒜末爆香，加入青红椒粒翻炒一下、加入黑鱼肉粒、视腌制情况可加一点盐翻炒，最后加菠萝粒一起翻炒。 5）最后加水淀粉翻炒均匀即可，吃的时候装入菠萝盅上桌，好看又美味！
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| playboy1986的勋章 |
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| shou123shou123 发表于 2016-3-14 18:04 只看TA 5楼 |
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 这是 大厨级别了。据说吃黑鱼不好不知道是不是真的，反正家人不让我吃。菠萝和鱼肉一起不会很腥吗？
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