标题:
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湖南小吃-火宫殿臭豆腐
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作者:
L-107
时间:
2006-6-22 12:57
标题:
湖南小吃-火宫殿臭豆腐
用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。
它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。
闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。
作者:
miumiu
时间:
2006-6-22 13:01
哇，好黑啊，还是油里炸的金黄的卖相好点！
作者:
L-107
时间:
2006-6-22 13:48
引用:
原帖由
miumiu
于 2006-6-22 01:01 PM 发表
哇，好黑啊，还是油里炸的金黄的卖相好点！
黑是用卤水泡过！
湖南臭豆腐比平常的金黄的臭豆腐好吃多了！有机会去湖南吃吃就知道。各地夜宵小摊都有。
作者:
lizllizl
时间:
2006-6-22 18:01
湖南火宫殿臭豆腐最正宗！有机会去长沙吃吃就知道，分店不少。
作者:
sjohny
时间:
2006-6-23 00:50
样子看起来跟我学校附近的湘菜馆的一道菜差不多。不知道口味是不是相近。老实说炸焦的豆腐干子我个人觉得没啥咬头，有点干瘪。当然可能是师傅的手艺不到家。
作者:
chuntian
时间:
2006-6-23 08:09
嘿嘿的一定不好吃！！！！！！！！1
作者:
sis
时间:
2006-6-23 11:16
整天吃小摊上的湖南臭豆腐 原来真正的臭豆腐是这个样子的
作者:
kyan
时间:
2006-6-23 11:40
黑的很好吃啊，正宗的，够臭~~~~~~
好多地方卖的就是一般的炸豆腐，没有突出“臭”字，呵呵
作者:
爱相随2549
时间:
2006-6-23 13:36
虽然没去过火宫殿 但是吃过类似楼主发的那种黑色臭豆腐 味道真是正 在长沙华天大酒店后面的小巷子里吃到的 现在还很怀念
作者:
wxx
时间:
2006-6-23 17:51
好吃好吃，就是吃多了要上火啊
作者:
gthc
时间:
2006-6-23 18:03
样子太难看了，味道不知道，还是算了
作者:
wangh
时间:
2006-6-27 09:11
偶去实地吃过二次,感觉还是第一次滴味道最好
作者:
hddjzj
时间:
2006-6-29 07:13
现在有用硫酸亚铁弄的黑颜色
吃了坏肚子不说
还可能有更坏的结果
留神吧
诸位
[
本帖最后由 hddjzj 于 2006-6-29 09:30 AM 编辑
]
作者:
J A Y
时间:
2006-6-30 14:16
不好意思说 我没吃过 但有机会移动要尝尝
作者:
xxgg8848
时间:
2006-6-30 14:39
买象不好，吃起来味道肯定是无与伦比的！
作者:
alfonsob
时间:
2006-6-30 14:56
看起来卖相不是很好！！ 是不是太黑了哦
作者:
lypjjj
时间:
2006-6-30 15:32
火宫殿臭豆腐,要是非洲朋友吃!!!
作者:
youhao
时间:
2006-6-30 15:45
不太卫生，听说有些是用尿熏出来的。还是要少吃一点，有制癌物，身体重要。
作者:
okbsb
时间:
2006-7-1 01:41
2楼的是行家啊，哈哈，我也爱吃，还是黑的好吃
作者:
timeee
时间:
2006-7-19 20:56
去年在长沙吃过的，味道很好的，说起来又要流口水了
作者:
kasparov
时间:
2006-7-19 22:29
湖南菜可真是辣啊！！ 不过还是想吃，不知道为什么，反正跟四川菜差不多
作者:
hwbb
时间:
2006-7-20 06:48
可惜我们离那里太远了。
吃上的时候都不知几岁了。
作者:
超级色魔
时间:
2006-7-21 10:54
臭豆腐真的很不错,一点也不臭.
作者:
liuqixun
时间:
2006-7-26 19:59
真正炸得好的是外焦里嫩的那种！
那叫一个绝啊！
作者:
zchthl
时间:
2006-7-29 06:55
真的假的 有机会试一下了
作者:
redwashr
时间:
2006-7-29 09:47
很好吃的东西
尤其配合佐料
作者:
qilinqhj
时间:
2006-7-29 11:38
看起来都香啊，我下次一定去吃一次
作者:
chali
时间:
2006-8-3 20:41
火宫殿臭豆腐---口味确实地道！
作者:
lbfifa
时间:
2006-8-3 21:19
有点象毛肚的样子，不知道味道好不
作者:
xingzhon
时间:
2006-8-7 02:24
湖南臭豆腐 在很多地方已经被黑心小贩做变味道了
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