穹顶上

用料主料


拉面2小把


油菜


鸡蛋2个


牛腩块500克辅料葱6段冰糖4块蒜4瓣八角1个桂皮1块香叶1片干辣椒1个山楂干1片花椒20粒姜2片油1汤勺味极鲜4勺红烧酱油4勺盐适量红烧牛肉面的做法1.
牛腩块洗净泡水2小时以上，目的是去除血末子


2.
准备炒料


3.
锅中倒入适量油，烧热后放入炒料爆香


4.
倒入牛腩块稍稍翻炒


5.
倒入味极鲜酱油及红烧酱油


6.
倒入开水，没过牛肉，烧开锅，放盐


7.
入电压力锅，压1小时，肉烂为止，自己掌握时间


8.
炖好牛肉就可以煮面了


9.
油菜洗净焯熟


10.
盛面，碗中加少量汤


11.
表面摆油菜，将炖好的红烧牛肉连汤一起浇在面上


12.
煮熟的鸡蛋切开摆好，就可以吃啦


红烧牛肉面成品图












烹饪技巧
1.煮熟的面要立刻吃，放久了口感就不好了
2.红烧酱油用于上色，喜欢重色的可稍多放