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标题: [转帖] 回族清真的红烧牛肉做法 [打印本页]

作者: 仁者无敌 时间: 2006-8-25 16:29 标题: 回族清真的红烧牛肉做法

红烧牛肉
所属菜系  回族清真
所属类型  回族清真
基本特点  北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
基本材料  牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料：　牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

烹饪方法：牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
　　　　　加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒
　　　　　粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮
　　　　　至汁稠，肉酥香即可

作者: 不拉滋 时间: 2006-8-26 12:32

我最喜欢的是红烧牛肉拉面

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