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标题: [转帖] 吃鸡吃鸭不如吃它！被称为“动物人参”，10块钱4只，特划算 [打印本页]

作者: 1652499183 时间: 2020-6-10 10:15 标题: 吃鸡吃鸭不如吃它！被称为“动物人参”，10块钱4只，特划算

平时小区里会一起团菜，各种各样的食材一起团购，就会实惠很多，比平时自己去购买的价格少了不止是一点点，有时候还会有兔子鹌鹑，是说不能吃兔兔，那是你不知道兔子的味道有多好，都是根据当天的单，现买现杀的，超级新鲜，我买的最多的就是鹌鹑了。

它真的是特别便宜，4只只需要10块钱，不买的才是傻，每天它都是爆款，家家户户都会买很多，从古至今，关于鹌鹑的美味评价都是极高的，它可不止是单单的好吃，营养价值也是很丰富的，在古代的隆重宴会上，它可是一道必不可少的珍贵佳肴。

【食材】：鹌鹑、青红辣椒、食用油、姜蒜末、食盐、生抽、料酒

【做法】:

1. 咱们先把买回的鹌鹑清洗干净，用刀刨开，把它的内脏全部去除，再拿清水去冲洗下，之后整只都放到冷水里面将其煮开，咱们在煮的时候，最好是在里面放进一些料酒和几片姜。

2. 煮开捞出后，沥干水分，将其放凉，不烫的时候，就可以把它剁成小块的模样，越小块会更好入味哦。

3. 准备的辅料，青红辣椒，我们把它清洗干净，切成一片一片的，生姜和大蒜直接去切末备用。

4. 食材全部处理好之后，就可以起锅，把青红辣椒片倒进去，稍微的煸炒下，差不多变软就可以，这样炒起来的辣椒会更入味，不吃辣的朋友就可以用用这个方法，可以减少辣味的。

5. 然后把油锅烧热，把姜蒜末放进去爆炒出香，之后就可以把鹌鹑块倒进去了，用锅铲稍微的炒几下就可以把辣椒放进去，翻炒个一分钟左右。

6. 接下来倒入适量的生抽上色，如果要肉质更加的软一点，就可以浇入少量的水，烧一会，放盐搅匀，即可出锅。

【文末小贴士】：

1. 制作鹌鹑之前肯定是要烫一下啊的，这样可以很好的把腥味去除，炒的时候，尽量把它切的小块一点，这样就炒的更快，还很入味。

作者: jackxie 时间: 2020-6-12 12:18

鹌鹑在家里一般都不太会做，只是偶尔下馆子才会点一道油炸鹌鹑或烤鹌鹑吃吃，所以这菜谱好是好，但我应该不会在家去做，纯支持一下好咯～！

作者: renwang 时间: 2020-6-13 00:33

鹌鹑真的是太小了，想要吃肉的就不要想做这个吃了，鹌鹑这东西就适合当下酒菜，或者是宴会上做一档菜的，平时吃做这个还是太费劲了

作者: ablertee 时间: 2020-6-13 14:16

鹌鹑肉太少了，多吃几只才能过瘾

作者: modest 时间: 2020-6-14 12:53

这么小，感觉就是当零食吃，而且也不下饭

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