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家常版宫保鸡丁[6P]
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作者:
lb935
时间:
2020-4-9 14:21
标题:
家常版宫保鸡丁[6P]
1鸡肉洗净切丁，葱姜切片，加入适量料酒、胡椒粉、食盐腌制；
2黄瓜切丁，辣椒切段，葱切段，蒜切片，花生米油炸脆后冷却备用；
3热锅入油，加入花椒、葱姜蒜辣椒爆香；
4加入鸡胸肉翻炒，然后加入味达美、白糖、食盐、淀粉、胡椒粉兑好的料汁翻炒入味；
5倒入黄瓜丁翻炒，起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘即可享用；
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本帖最后由 onlymyself 于 2020-4-9 23:20 编辑
]
作者:
bluebluestarsta
时间:
2020-4-9 15:40
辣椒最好选择小米椒，而且最好是当年的干辣椒，够味
作者:
jackxie
时间:
2020-4-11 22:04
这菜在家里做过几次，总是把握不好放花生米的时机……
作者:
jjlou6618
时间:
2020-4-12 19:55
不喜欢放黄瓜的宫保鸡丁。这个色味看起来不是很诱人。
作者:
u888u
时间:
2020-4-12 20:50
稍微放点番茄酱，最后淋上明油，这样菜有光泽度还好吃。
作者:
youniku
时间:
2020-4-12 21:05
一直不知道花生米是主要起什么作用，黄瓜确实这样做好吃
作者:
h09kkal
时间:
2020-4-12 22:41
普通的鸡就可以?感觉食材要好才地道
作者:
moth
时间:
2020-4-13 02:15
宫保鸡丁 感觉最主要的还是看里面的花生 一定要香脆
作者:
T1000
时间:
2020-6-11 14:45
这种已经是改良过的宫保鸡丁了，切记不要用干辣椒以外的辣椒。不要放黄瓜，因为黄瓜会出水，影响鸡丁的口感
作者:
modest
时间:
2020-6-14 12:45
最怕鸡肉僵硬，是整道菜好吃的关键
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