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标题: [转帖] 意大利面[9P] [打印本页]

作者: 节操无 时间: 2019-3-15 10:08 标题: 意大利面[9P]

用料主料

西红柿1个

洋葱半个

意大利面250克

肉末250克

青椒1个

胡萝卜1/3辅料白糖1勺食盐1勺蒜4瓣黄油30克生抽少许番茄酱少许黑胡椒少许料酒少许意大利面的做法1.
把意大利面竖着放入沸水中，大约8分钟即可

2.
煮面的时候准备辅料，西红柿，蒜末，洋葱，青椒，胡萝卜（这次没放），面煮好后，拿凉水过下，加点食用油拌一下

3.
加入少许油，放入肉末（火腿临时客串，用火腿的不需要加料酒），进行翻炒，加入少许料酒，和蒜末

4.
加入洋葱翻炒下，在加入番茄进行翻炒。

5.
把青椒，胡萝卜放进去翻炒，加入盐，糖，生抽，番茄酱进行翻炒

6.
放入薏面进行翻炒，最后放入盘中，撒少许黑胡椒即可。

意大利面成品图

烹饪技巧
没啥小贴士，一定要放番茄酱

作者: asd8886685 时间: 2019-3-15 16:14

意面酱特别建议加一些胡萝卜。味道会更好

作者: sdpapet 时间: 2019-3-17 05:37

楼主的是红酱（番茄酱）意面？我喜欢吃青酱和白酱的。

作者: 41988007 时间: 2019-3-17 13:41

楼主，你这个是不是温度太高了，还是没有洗锅啊，怎么里面有黑的

作者: 框框 时间: 2019-3-18 13:11

提升意大利面口味的关键，在于拌面的酱料。酱料口味要挂住面条。浓度适合。
所以一般点的简餐中意大利面，都是使用现成的酱料。
楼主做的酱料，还欠些功夫。

作者: 女干八鬼 时间: 2019-3-18 15:53

还是要有好的酱料，意面最重要的味道也是来源于此，其他的蔬菜只是辅助

作者: wkj710118 时间: 2020-2-16 16:02

没有酱料啊这跟炒面有什么区别

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