成功模式

用料

主料



黄油50克



鸡蛋2个



细砂糖35克

辅料

咖啡粉14克

泡打粉2克

盐1克

咖啡玛德琳的做法

1.

先来个大合照，然后黄油隔热水融化



2.

鸡蛋放入料理盆，加入细砂糖，搅打均匀。



3.

不用打发，这个状态就可以了



4.

加入咖啡粉。混合均匀



5.

过筛低粉，泡打粉。盐，Z字形手法搅拌均匀



6.

分三次加入融化的黄油，每次都要搅拌均匀再加下一次哦



7.

混合好的面糊状态



8.

装入裱花袋，放冰箱冷藏30分钟



9.

准备模具，先抹一层，黄油。再筛入低粉。不需要太多的



10.

从冰箱拿回来直接挤到模具上

烤箱需要提前预热，180度上下火烘烤十五分钟。



11.

有这样的小肚子出现就说明熟了可以出炉了。出炉震一下模具，玛德琳自动脱落，晾凉装袋，玛德琳第二天的口感会更好



咖啡玛德琳成品图













烹饪技巧

烘烤时间具体根据你用的模具和自家烤箱温度决定哦

搅拌手法切记是Z字形

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咖啡味道的蛋糕一定会很棒吧