国巨星

用料主料


面粉350克辅料红枣适量发酵粉适量枣花馍馍的做法1.
先将红枣洗净，泡一会备用。


2.
温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。


3.
面团取出，揉成光滑的面团，排排气。


4.
揪成均匀的小面剂，揉匀。


5.
把小剂子揉成长条，只要3条。


6.
3条长条长条头尾相连捏紧，排放整齐。


7.
红枣放置在面的两边。


8.
中间用筷子夹紧。


9.
间再放上一颗红枣装饰更漂亮，全部做好醒发30分钟。


10.
冷水入锅，把枣花馍馍放入蒸锅。


11.
待水开，再蒸20分钟即可，闷5分钟即可出锅。红枣的香甜与馒头的宣软，完美结合，不仅好吃，更好看。


枣花馍馍成品图








烹饪技巧
1、红枣如果太干，需要泡时间加长一些，吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜。
2、将生坯放入蒸锅时生坯之间要留出一定的空隙，以免蒸好后粘在一起。

bluebluestarsta

枣子最好选择乐陵无核小枣，味道更好而且吃起来不会硌牙

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山东的吧？一般过年才弄，而且有那种很多层的，中间还得填塞熟的馒头。过年看着很喜庆，吃起来也就那样

xiaoyanshu1

这是北方以前过年的时候吃的，非常喜庆。还有在面上面染颜色的，弄成花的。

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看着好，但不是我的菜啊，没吃错啊。

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看上去很好吃，我们这就是过年时，才能吃到枣馒头。

kuang13

北方很多地方过年也会做，我们这边是一层一层的很多层的枣花馍馍，小时候吃总是先把馍馍吃掉，最后再吃枣，蒸过的枣又甜又糯，超级好吃

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北京的稻香村有这个 但不是发面的 是酥皮的