13K浪哥

烹制方法：
主料：羔羊排 250克
辅料：土豆 1个  胡萝卜 1根  黑胡椒粉 6克  玫瑰盐 适量  洋葱 少许  大蒜粉 3克  欧芹碎 3克  芦笋 2支  黑胡椒酱 5克  料酒 8克  黄油 8克  柠檬汁 3克



1  准备羔羊排四根，泡去血水洗净，放入盆中。



2　撒些玫瑰盐调味，撒些黑胡椒粉，倒入适量料酒进行腌渍。



3   锅加少许蒜粉，挤几滴柠檬汁去腥气，倒少许橄榄油锁住肉质表面，这样腌渍两小时以上。



4　土豆胡萝卜去皮切块，锅内烧开水加少许盐调味，将土豆胡萝卜煮至八分熟。



5　饼铛放一块黄油，羊排煎三分钟左右，煎至两面表皮微焦。



6　土豆胡萝卜去皮切块，锅内烧开水加少许盐调味。



7　烤盘内倒入橄榄油或抹黄油，放点洋葱垫底，把土豆胡萝卜铺在上面，将煎好的羊排放上。



8　烤箱预热210度，中层，15分钟，装盘，撒些欧芹碎。